Черева свиная 32-34 мм (АРиВА) - История изменений

Tim1mike: Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

2022-07-25T07:20:40Z

Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»

← Предыдущая версия		Версия от 10:20, 25 июля 2022
Строка 38:		Строка 38:
	#Категория В. К ней относят [[Натуральная колбасная оболочка\|оболочки]], которые хорошо очищены, относятся к стабильному качеству по всем отрезкам кишок. Стенки у продукта крепкие, без дыр. Выдерживают давление воды 0,05 МПа. Допускается [[брыжеватость]] (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок. В качестве исключения для длинных кишок (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров – не более пяти. Применяют для ручной [[Вязка колбас\|вязки колбас]] и [[Сардельки\|сарделек]].<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup>		#Категория В. К ней относят [[Натуральная колбасная оболочка\|оболочки]], которые хорошо очищены, относятся к стабильному качеству по всем отрезкам кишок. Стенки у продукта крепкие, без дыр. Выдерживают давление воды 0,05 МПа. Допускается [[брыжеватость]] (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок. В качестве исключения для длинных кишок (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров – не более пяти. Применяют для ручной [[Вязка колбас\|вязки колбас]] и [[Сардельки\|сарделек]].<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup>

	==~~= '''~~Источники~~''' =~~==		== Источники ==
	[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php ariva.ru]		[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php ariva.ru]
	[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]		[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]

Tim1mike: Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

2022-07-22T18:46:48Z

Замена текста — «|сайт» на «|Сайт»

← Предыдущая версия		Версия от 21:46, 22 июля 2022
Строка 16:		Строка 16:
	\|Срок хранения =		\|Срок хранения =
	\|дистрибьютор =		\|дистрибьютор =
	\|~~сайт~~ = [https://www.ariva.ru ariva.ru]		\|Сайт = [https://www.ariva.ru ariva.ru]
	}}		}}
	'''Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральная оболочка]].		'''Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральная оболочка]].

Tim1mike: Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

2022-07-20T11:17:56Z

Замена текста — «|тип =» на «|Тип =»

← Предыдущая версия		Версия от 14:17, 20 июля 2022
Строка 2:		Строка 2:
	\|Наименование = Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])		\|Наименование = Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])
	\|Image =		\|Image =
	\|~~тип~~ = Натуральные колбасные оболочки		\|Тип = Натуральные колбасные оболочки
	\|Производитель =		\|Производитель =
	\|Назначение = предназначена для различных видов [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]		\|Назначение = предназначена для различных видов [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]

Liliya в 17:24, 12 августа 2021

2021-08-12T17:24:12Z

← Предыдущая версия		Версия от 20:24, 12 августа 2021
Строка 1:		Строка 1:
	'''Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральная оболочка]] ~~для различных видов колбасных изделий~~.		{{Infobox Продукция
			\|Наименование = Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])
			\|Image =
			\|тип = Натуральные колбасные оболочки
			\|Производитель =
			\|Назначение = предназначена для различных видов [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]]
			\|Жиры =
			\|Белки =
			\|Углеводы =
			\|Энергетическая ценность =
			\|Состав =
			\|Оболочка =
			\|Калибр = 32-34 мм
			\|Вес =
			\|Упаковка =
			\|Срок хранения =
			\|дистрибьютор =
			\|сайт = [https://www.ariva.ru ariva.ru]
			}}
			'''Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа\|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка\|натуральная оболочка]].

	=== '''Преимущества оболочек АРиВА''' ===		=== '''Преимущества оболочек АРиВА''' ===

	* хорошо просолены и умеренно влажные;		* хорошо просолены и умеренно влажные;
	* места перевязок пучков или пачек хорошо натерты солью;		* места перевязок пучков или пачек хорошо натерты [[Соль\|солью]];
	* имеют естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам;		* имеют естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам;
	* отсутствуют патологические пороки (нарывы, абсцессы, гнойные прыщи, опухоли, кровоподтеки), плесень, ржавчина;		* отсутствуют патологические пороки (нарывы, абсцессы, гнойные прыщи, опухоли, кровоподтеки), плесень, ржавчина;
	* цвет соленых кишок от светло-розового до серого.		* цвет соленых кишок от светло-розового до серого.

	Свиная черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек, стенки кишок должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков, концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.		[[Свиная черева]] должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек, стенки кишок должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков, концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.

	Черева поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированными по качеству и диаметрам.		[[Свиная черева\|Черева]] поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированными по качеству и диаметрам.

	=== '''Характеристики''' ===		=== '''Характеристики''' ===
	По качеству свиные ~~черевы~~ подразделяют на категории Экстра, А и В.		По качеству [[Свиная черева\|свиные черева]] подразделяют на категории: Экстра, А и В.
			#Экстра. Хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки. Стенки крепкие, без дыр. Выдерживают давление воды 0,05 МПа (0,5 кгс/см<sup>2</sup>). Пучки комплектуются в основном из длинных отрезков. Допускается пыльная [[брыжеватость]] до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке – не более 13 штук. Применяют при производстве [[Колбасное изделие\|колбасных изделий]], производимых на [[Перекрутчик\|перекрутчике]]. Как правило, [[свиная черева]] такого качества поставляются упакованной в сеточки по три пучка, чтобы исключить запутывание кишок.
	Экстра. ~~Черева хорошо очищена~~, без остатков слизистой оболочки~~, стенки кишок должны быть крепкими~~, без дыр ~~и выдерживать~~ давление воды 0,05 МПа (0,5 кгс/~~см2~~)~~. Черева должна быть стабильного качества и диаметра по всей длине отрезков~~. Пучки комплектуются в основном из длинных отрезков ~~черев~~. Допускается пыльная брыжеватость до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке – не более 13 штук.		#Категория А. Хорошо очищены, без остатков слизистой оболочки. Стенки крепкие, без дыр. Выдерживают давление воды 0,05 МПа (0,5 кгс/см<sup>2</sup>). Пучки скомплектованы из длинных отрезков [[Свиная черева\|черев]]. В одном длинном конце [[Свиная черева\|черева]] (свыше 12 м) допускается одна не расползающаяся дыра. Допускается небольшая [[брыжеватость]] (до 0,5 мм) и незначительные остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок – длиной не более 5 см. Количество отрезков в пучке не более 16 штук, количество коротких отрезков до 2 метров – не более четырех. Ее поставляют отдельными пучками или в сеточках по 3 пучка. Используют для автоматической и ручной [[Вязка колбас\|вязки колбас]] и [[Сардельки\|сарделек]].
			#Категория В. К ней относят [[Натуральная колбасная оболочка\|оболочки]], которые хорошо очищены, относятся к стабильному качеству по всем отрезкам кишок. Стенки у продукта крепкие, без дыр. Выдерживают давление воды 0,05 МПа. Допускается [[брыжеватость]] (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок. В качестве исключения для длинных кишок (более 12 метров) допускается одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук. Количество коротких отрезков длиной до 2 метров – не более пяти. Применяют для ручной [[Вязка колбас\|вязки колбас]] и [[Сардельки\|сарделек]].<sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup>
	~~Кишечная оболочка высокого качества используется~~ при производстве колбасных изделий производимых на перекрутчике. Как правило, свиная черева такого качества, поставляются ~~упакованными~~ в сеточки по три пучка, чтобы исключить запутывание кишок.

	Категория А. ~~Черева хорошо очищена от~~ слизистой, ~~серозной и мышечной оболочек; стенки кишок должны быть крепкими и выдерживать~~ давление воды 0,05 МПа. Пучки скомплектованы из длинных отрезков черев. В одном длинном конце ~~черевы~~ (свыше 12 м) допускается одна не расползающаяся дыра. Допускается небольшая брыжеватость (до 0,5 мм) и незначительные остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок – длиной не более 5 см. Количество отрезков в пучке не более 16 штук, количество коротких отрезков до 2 метров – не более четырех. ~~Свиная черева категории А~~ поставляют отдельными пучками или в сеточках по 3 пучка.

	~~Черева категории А используются как с~~ автоматической~~, так~~ и ручной ~~вязкой~~ колбас и сарделек.

	Категория В. К ~~этой категории~~ относят ~~череву~~, ~~которая по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А.~~

	~~Черева должны быть~~ хорошо ~~очищенными~~, ~~стабильного качества~~ по всем отрезкам кишок, без дыр~~, с крепкими стенками, выдерживающими~~ давление воды 0,05 МПа. Допускается брыжеватость (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок~~, допускается на~~ длинных ~~отрезках~~ кишок (более 12 метров) одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук~~, количество~~ коротких отрезков длиной до 2 метров – не более ~~5-и~~.

	~~Черева категории В используется~~ для ручной вязки колбас и сарделек. <sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup>

	=== '''Источники''' ===		=== '''Источники''' ===
	https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php		[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php ariva.ru]
	[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]		[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]

Vlad: Новая страница: «'''Черева свиная 32-34 мм (АРиВА)''' – это Натуральная колбасная оболочка|натуральн...»

2021-03-31T13:58:38Z

Новая страница: «'''Черева свиная 32-34 мм (АРиВА)''' – это Натуральная колбасная оболочка|натуральн...»

Новая страница

'''Черева свиная 32-34 мм ([[АРиВа|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] для различных видов колбасных изделий.

=== '''Преимущества оболочек АРиВА''' ===

* хорошо просолены и умеренно влажные;
* места перевязок пучков или пачек хорошо натерты солью;
* имеют естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам;
* отсутствуют патологические пороки (нарывы, абсцессы, гнойные прыщи, опухоли, кровоподтеки), плесень, ржавчина;
* цвет соленых кишок от светло-розового до серого.

Свиная черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек, стенки кишок должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков, концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.

Черева поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированными по качеству и диаметрам.

=== '''Характеристики''' ===
По качеству свиные черевы подразделяют на категории Экстра, А и В.

Экстра. Черева хорошо очищена, без остатков слизистой оболочки, стенки кишок должны быть крепкими, без дыр и выдерживать давление воды 0,05 МПа (0,5 кгс/см2). Черева должна быть стабильного качества и диаметра по всей длине отрезков. Пучки комплектуются в основном из длинных отрезков черев. Допускается пыльная брыжеватость до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке – не более 13 штук.

Кишечная оболочка высокого качества используется при производстве колбасных изделий производимых на перекрутчике. Как правило, свиная черева такого качества, поставляются упакованными в сеточки по три пучка, чтобы исключить запутывание кишок.

Категория А. Черева хорошо очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек; стенки кишок должны быть крепкими и выдерживать давление воды 0,05 МПа. Пучки скомплектованы из длинных отрезков черев. В одном длинном конце черевы (свыше 12 м) допускается одна не расползающаяся дыра. Допускается небольшая брыжеватость (до 0,5 мм) и незначительные остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок – длиной не более 5 см. Количество отрезков в пучке не более 16 штук, количество коротких отрезков до 2 метров – не более четырех. Свиная черева категории А поставляют отдельными пучками или в сеточках по 3 пучка.

Черева категории А используются как с автоматической, так и ручной вязкой колбас и сарделек.

Категория В. К этой категории относят череву, которая по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А.

Черева должны быть хорошо очищенными, стабильного качества по всем отрезкам кишок, без дыр, с крепкими стенками, выдерживающими давление воды 0,05 МПа. Допускается брыжеватость (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок, допускается на длинных отрезках кишок (более 12 метров) одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук, количество коротких отрезков длиной до 2 метров – не более 5-и.

Черева категории В используется для ручной вязки колбас и сарделек. <sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup>

=== '''Источники''' ===
https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]