https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%8F_34-36_%D0%BC%D0%BC_%28%D0%90%D0%A0%D0%B8%D0%92%D0%90%29Черева свиная 34-36 мм (АРиВА) - История изменений2026-06-10T00:52:16ZИстория изменений этой страницы в викиMediaWiki 1.39.6https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%8F_34-36_%D0%BC%D0%BC_(%D0%90%D0%A0%D0%B8%D0%92%D0%90)&diff=395889&oldid=prevTim1mike: Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»2022-07-25T07:20:41Z<p>Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==»</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="ru">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 10:20, 25 июля 2022</td>
</tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l30">Строка 30:</td>
<td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 30:</td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Черева категории В используется для ручной вязки колбас и сарделек. <sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup></div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Черева категории В используется для ручной вязки колбас и сарделек. <sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup></div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr>
<tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>==<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">= '''</del>Источники<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">''' =</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Источники ==</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php</div></td></tr>
<tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]</div></td></tr>
</table>Tim1mikehttps://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B0_%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%8F_34-36_%D0%BC%D0%BC_(%D0%90%D0%A0%D0%B8%D0%92%D0%90)&diff=151403&oldid=prevVlad: Новая страница: «'''Черева свиная 34-36 мм (АРиВА)''' – это Натуральная колбасная оболочка|натуральн...»2021-03-31T14:01:46Z<p>Новая страница: «'''Черева свиная 34-36 мм (<a href="/%D0%90%D0%A0%D0%B8%D0%92%D0%B0" title="АРиВа">АРиВА</a>)''' – это Натуральная колбасная оболочка|натуральн...»</p>
<p><b>Новая страница</b></p><div>'''Черева свиная 34-36 мм ([[АРиВа|АРиВА]])''' – это [[Натуральная колбасная оболочка|натуральная оболочка]] для различных видов колбасных изделий.<br />
<br />
=== '''Преимущества оболочек АРиВА''' ===<br />
<br />
* хорошо просолены и умеренно влажные;<br />
* места перевязок пучков или пачек хорошо натерты солью;<br />
* имеют естественный запах, без постороннего, не свойственного кишкам;<br />
* отсутствуют патологические пороки (нарывы, абсцессы, гнойные прыщи, опухоли, кровоподтеки), плесень, ржавчина;<br />
* цвет соленых кишок от светло-розового до серого.<br />
<br />
Свиная черева должна быть очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек, стенки кишок должны быть крепкими и не загрязненными содержимым кишок, без патологических пороков, концы каждого отрезка должны быть аккуратно обрезаны.<br />
<br />
Черева поставляются в пучках общей длиной 100 ярдов (91,5 м), рассортированными по качеству и диаметрам.<br />
<br />
=== '''Характеристики''' ===<br />
По качеству свиные черевы подразделяют на категории Экстра, А и В.<br />
<br />
Экстра. Черева хорошо очищена, без остатков слизистой оболочки, стенки кишок должны быть крепкими, без дыр и выдерживать давление воды 0,05 МПа (0,5 кгс/см2). Черева должна быть стабильного качества и диаметра по всей длине отрезков. Пучки комплектуются в основном из длинных отрезков черев. Допускается пыльная брыжеватость до 0,1 мм. Количество отрезков в пучке – не более 13 штук.<br />
<br />
Кишечная оболочка высокого качества используется при производстве колбасных изделий производимых на перекрутчике. Как правило, свиная черева такого качества, поставляются упакованными в сеточки по три пучка, чтобы исключить запутывание кишок.<br />
<br />
Категория А. Черева хорошо очищена от слизистой, серозной и мышечной оболочек; стенки кишок должны быть крепкими и выдерживать давление воды 0,05 МПа. Пучки скомплектованы из длинных отрезков черев. В одном длинном конце черевы (свыше 12 м) допускается одна не расползающаяся дыра. Допускается небольшая брыжеватость (до 0,5 мм) и незначительные остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок – длиной не более 5 см. Количество отрезков в пучке не более 16 штук, количество коротких отрезков до 2 метров – не более четырех. Свиная черева категории А поставляют отдельными пучками или в сеточках по 3 пучка. <br />
<br />
Черева категории А используются как с автоматической, так и ручной вязкой колбас и сарделек.<br />
<br />
Категория В. К этой категории относят череву, которая по одному или нескольким показателям не соответствуют категории А.<br />
<br />
Черева должны быть хорошо очищенными, стабильного качества по всем отрезкам кишок, без дыр, с крепкими стенками, выдерживающими давление воды 0,05 МПа. Допускается брыжеватость (до 0,5 мм), наличие остатков слизистой оболочки в виде тонких полосок, допускается на длинных отрезках кишок (более 12 метров) одна дыра. Количество отрезков в пучке – не более 18 штук, количество коротких отрезков длиной до 2 метров – не более 5-и.<br />
<br />
Черева категории В используется для ручной вязки колбас и сарделек. <sup>[https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php 1]</sup><br />
<br />
=== '''Источники''' ===<br />
https://www.ariva.ru/product_chereva_pig.php<br />
[[Категория:Натуральные колбасные оболочки]]</div>Vlad