https://wikimeat.ru/index.php?action=history&feed=atom&title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE 2026-05-03T07:50:33Z История изменений этой страницы в вики MediaWiki 1.39.6 https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE&diff=261531&oldid=prev 2022-03-26T01:27:39Z

<p>Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 04:27, 26 марта 2022</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l2">Строка 2:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 2:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и чили.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и чили.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>== Общие сведения <del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">=</del>==</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>== Общие сведения ==</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Органолептические показатели колбасы:</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>Органолептические показатели колбасы:</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> </table>

Tim1mike https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE&diff=101892&oldid=prev 2021-03-01T08:07:20Z

<p>Замена текста — «душистый перец» на «<a href="/%D0%94%D1%83%D1%88%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9_%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%86" title="Душистый перец">душистый перец</a>»</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 11:07, 1 марта 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l19">Строка 19:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 19:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* соль нитритная;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* соль нитритная;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* сахар;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* сахар;</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* пряности и экстракты пряностей (паприка сладкая, перец красный, кориандр, чеснок, душистый перец);</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* пряности и экстракты пряностей (паприка сладкая, перец красный, кориандр, чеснок, <ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[</ins>душистый перец<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">]]</ins>);</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* стабилизаторы (альгинат натрия, пирофосфат натрия);</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* стабилизаторы (альгинат натрия, пирофосфат натрия);</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* пшеничная клетчатка;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* пшеничная клетчатка;</div></td></tr> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE&diff=72084&oldid=prev 2021-02-01T13:37:19Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 16:37, 1 февраля 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l32">Строка 32:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 32:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://productcenter.ru/products/77950/kolbasa-chorizo-mitslais</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>https://productcenter.ru/products/77950/kolbasa-chorizo-mitslais</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Сыровяленые колбасы]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Категория:Сыровяленые колбасы]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Категория:Колбасные продукты]]</del></div></td><td colspan="2" class="diff-side-added"></td></tr> </table>

Liliya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE&diff=69753&oldid=prev 2021-01-27T22:54:55Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="ru"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Предыдущая версия</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Версия от 01:54, 28 января 2021</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Строка 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Строка 1:</td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Файл:Чоризо.jpg|мини|Чоризо &lt;sup>[https://pixabay.com/ru/photos/%D1%87%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C-2314640/]&lt;/sup>]]</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и чили.</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и чили.</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> </table>

Irasvoevolnaya https://wikimeat.ru/index.php?title=%D0%A7%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE&diff=12215&oldid=prev 2020-11-13T21:17:29Z

<p>Новая страница: «&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и...»</p> <p><b>Новая страница</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Чоризо&#039;&#039;&#039; – это пикантная испанская свиная сыровяленая колбаса с добавлением паприки и чили.<br /> <br /> === Общие сведения ===<br /> Органолептические показатели колбасы:<br /> <br /> * Батончики с чистой, сухой поверхностью без пятен, слипов, наплывов фарша. При хранении допускается естественная кристаллизация соли на поверхности.<br /> * Фарш красно оранжевого цвета, без серых пятен и пустот, равномерно перемешан и содержит: кусочки шпика белого цвета или с розоватым оттенком размером сторон не более 8 мм.<br /> * Вкус и запах с выраженным ароматом пряностей и копчения, без посторонних привкуса и запаха, вкус слегка [https://dspace.susu.ru/xmlui/bitstream/handle/0001.74/22769/2018_508_egorovatv.pdf?sequence=1?sequence=1 кисловатый&lt;sup&gt;1&lt;/sup&gt;].<br /> <br /> === Способ производства чоризо ===<br /> После обвалки свинины куски мяса с салом перемалывают в мясорубке и добавляют специи и другие ингредиенты согласно рецептуре. Далее массу формуют в оболочку и изделия отправляют на дозревание и холодную просушку.<br /> <br /> === Ингредиенты чоризо ===<br /> <br /> * свинина;<br /> * вода;<br /> * соевый белок;<br /> * соль нитритная;<br /> * сахар;<br /> * пряности и экстракты пряностей (паприка сладкая, перец красный, кориандр, чеснок, душистый перец);<br /> * стабилизаторы (альгинат натрия, пирофосфат натрия);<br /> * пшеничная клетчатка;<br /> * антиокислители (аскорбат натрия, аскорбиновая кислота);<br /> * усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;<br /> * стартовые культуры;<br /> * красители (кармин, сахарный колер III, красный свекольный)&lt;sup&gt;[https://productcenter.ru 2]&lt;/sup&gt;.<br /> <br /> === Источники ===<br /> https://dspace.susu.ru/xmlui/bitstream/handle/0001.74/22769/2018_508_egorovatv.pdf?sequence=1?sequence=1<br /> <br /> https://productcenter.ru/products/77950/kolbasa-chorizo-mitslais<br /> [[Категория:Сыровяленые колбасы]]<br /> [[Категория:Колбасные продукты]]</div>

Marbikk