Колбаса Сервелат Астория варено-копченая (Мясная история): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «черный перец» на «черный перец») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «пажитник» на «пажитник») |
||
| Строка 29: | Строка 29: | ||
* стабилизатор (пирофосфат натрия); | * стабилизатор (пирофосфат натрия); | ||
* регулятор кислотности (трифосфат натрия); | * регулятор кислотности (трифосфат натрия); | ||
* пряности (кориандр, [[черный перец]], кардамон, горчица, пажитник); | * пряности (кориандр, [[черный перец]], кардамон, горчица, [[пажитник]]); | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
Версия от 17:19, 27 февраля 2021
Колбаса Сервелат Астория варено-копченая (Мясная история) – варено-копченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 45 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 240 ккал.
Пищевая ценность: белки – 15 г, жиры – 20 г. 1
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- белок животный говяжий;
- вода питьевая;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- стабилизатор (пирофосфат натрия);
- регулятор кислотности (трифосфат натрия);
- пряности (кориандр, черный перец, кардамон, горчица, пажитник);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- декстроза;
- антиокислитель (аскорбиновая кислота);
- экстракты пряностей (черный перец, мускатный орех);
- краситель (кармин). 1