Мускусная (индоутка)

Мускусная (индоутка) – крупный вид уток. Большая птица с развитой грудной клеткой, короткими лапами и шеей. Крылья развиты хорошо. Оперение преимущественно темное (шоколадное, коричневое, черное), но присутствуют также белые, голубые перья.¹ Птица имеет горизонтально поставленное тело на крепких ногах. Длина туловища у мужской особи достигает 85–90 см, у самок — 60 см. Крылья большие, хорошо развиты. Лапы перепончатые, снабжены острыми когтями.⁴

Общие сведения

Существует несколько видов мускусных уток: московские, шипуны, немые. Индоутками называются из-за растущих возле клюва красно-черных наростов, похожих на индюшиные.³

Название «мускусная» птица получила за характерный для своего вида кожистый нарост на клюве. Считается, что он выделяет жир, пахнущий мускусом. У самцов нарост больше, у самочек – почти незаметен.⁴

Происхождение породы

Порода древесных уток была приручена для домашнего хозяйства ацтеками в Латинской Америке. Позже она была завезена в Африку, Европу, а затем распространилась и по всему миру.¹

В Европу мускусов завезли в XVI веке, затем порода распространилась дальше. В нашей стране она обрела популярность в конце XX века. В России поголовье индоуток лишь увеличивается за счет выведения птиц разных разновидностей и расцветок.⁴

Использование породы в мясной промышленности

Яйца мускусные утки дают большие, самки могут давать яйца практически каждый день. Желтки имеют насыщенный, ярко-желтый окрас. Вес особей зависит от пола. Самки растут до 4 кг в среднем, а самцы – до 6 кг. Птицы растут очень медленно, что является основным недостатком вида.

Самая съедобная часть – грудинка, которая весит около 800 граммов. По вкусу индоутка напоминает дичь с высокими вкусовыми качествами.

Вкус мяса отменный, диетический. Оно красное, содержит много полезных элементов. Главное качество – в этой утке мало жира, а грудинка – наиболее деликатесная часть. Самки имеют развитый материнский инстинкт, могут высиживать яйца.²

Источники

https://selo-exp.com/utki/indoutki-razvedenie-soderzhanie-i-uxod-v-domashnix-usloviyax.html

https://fermerok.info/poroda-muskusnaya-utka-indoutka

https://zverovod-info.turbopages.org/zverovod.info/s/utki/muskusnaya.html

https://fermagood.ru/pticevodstvo/utki/muskusnye