Альпийская сырокопченая ветчина соло (Trumf): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «майоран» на «майоран») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «лавровый лист» на «лавровый лист») |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
* декстроза; | * декстроза; | ||
* специи ([[кориандр]], перец зеленый, лавровый лист, [[розмарин]], [[черный перец|перец черный]], [[майоран]], [[мускатный орех]]); | * специи ([[кориандр]], перец зеленый, [[лавровый лист]], [[розмарин]], [[черный перец|перец черный]], [[майоран]], [[мускатный орех]]); | ||
* поваренная соль ( максимально 5%); | * поваренная соль ( максимально 5%); | ||
* антиокислитель Е316; | * антиокислитель Е316; | ||
Версия от 11:40, 2 марта 2021
Альпийская сырокопченая ветчина соло (Trumf) – это вкусоароматическая добавка для производства сырокопченых, сыровяленых колбас и мясных деликатесов из свинины, говядины и мяса птицы от производителя пищевых добавок из Чехии.
Общие сведения
Гармоничная смесь специй «Альпийская сырокопченая ветчина соло» с богатой композицией пряностей придает пикантный вкус и аромат готовым изделиям. Добавка без глютена, аллергенов, усилителей вкуса и аромата содержит соль.
Рекомендуемая дозировка продукта: 23 г на 1 кг фарша.
Ингредиенты
- декстроза;
- специи (кориандр, перец зеленый, лавровый лист, розмарин, перец черный, майоран, мускатный орех);
- поваренная соль ( максимально 5%);
- антиокислитель Е316;
- экстракты специй (можжевельник). 1