Функциональные смеси для рассолов Шаурма (ZERTINA): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Koyap2037 (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Функциональные смеси для рассолов Шаурма (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая добавка дл...») Метка: визуальный редактор отключён |
Koyap2037 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Функциональные смеси для рассолов Шаурма (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая добавка для разведения рассолов. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов для повышения функциональных свойств рассола и увеличения влагосвязывающей способности мяса. | '''Функциональные смеси для рассолов Шаурма (ZERTINA)''' – это комплексная пищевая добавка для разведения рассолов. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов для повышения функциональных свойств рассола и увеличения влагосвязывающей способности мяса. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Дозировка: 0,5-1 % к массе рассола. | Дозировка: 0,5-1 % к массе рассола. | ||
Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
Ингредиенты | === Ингредиенты === | ||
* молочный белок; | * молочный белок; | ||
* лактоза; | * лактоза; | ||
* казеинат натрия.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-trendi-mol/ <sup>''1''</sup>] | * казеинат натрия.[https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-trendi-mol/ <sup>''1''</sup>] | ||
Источники | === Источники === | ||
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-trendi-mol/ | https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-trendi-mol/ | ||
[[Категория:ZERTINA]] | |||
Версия от 20:34, 2 марта 2021
Функциональные смеси для рассолов Шаурма (ZERTINA) – это комплексная пищевая добавка для разведения рассолов. Ее используют при производстве копчёно-варёных и копчено-запечённых деликатесов для повышения функциональных свойств рассола и увеличения влагосвязывающей способности мяса.
Общие сведения
Дозировка: 0,5-1 % к массе рассола.
Условия хранения: В сухом, прохладном месте 12 месяцев при температуре +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
- молочный белок;
- лактоза;
- казеинат натрия.1
Источники
https://zertina.ru/funktsionalnye-smesi-dlya-rassolov/tsertina-trendi-mol/