Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец белый» на «перец белый») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «горчица» на «горчица») |
||
| Строка 27: | Строка 27: | ||
* нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)); | * нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)); | ||
* виноградный сахар; | * виноградный сахар; | ||
* специи (перец черный, [[белый перец|перец белый]], горчица); | * специи (перец черный, [[белый перец|перец белый]], [[горчица]]); | ||
* усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | * усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия); | ||
* антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия); | * антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия); | ||
Версия от 23:45, 2 марта 2021
Колбаса Салями сырокопченая (Иней) – сырокопченое колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: свинина.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: вакуумная упаковка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 90 суток.
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 420 ккал.
Пищевая ценность: белки – 24 г, жиры – 36 г. 1
Ингредиенты
- свинина;
- шпик;
- белок животный говяжий;
- нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия));
- виноградный сахар;
- специи (перец черный, перец белый, горчица);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- антиокислители (аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия);
- краситель (кармин);
- декстроза;
- соль;
- стартовая культура. 1
Источники
https://iney.spb.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/kolbasa-salyami-syrokopchenaya-100gr/