Для производства мясопродуктов по бессоевой программе Глутон Универсал (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (текст) |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
Производится компанией [[KERRY]]. | Производится компанией [[KERRY]]. | ||
Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в том числе, из мяса птицы) Уровень шприцевания и добавления – до 60%. | Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в том числе, из мяса птицы). Уровень шприцевания и добавления – до 60%. | ||
Дозировка: 5%/100 л рассола. | Дозировка: 5%/100 л рассола. | ||
Версия от 02:28, 3 марта 2021
Для производства мясопродуктов по бессоевой программе «Глутон Универсал» (KERRY) – функциональная смесь для производства копченостей и ветчин.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в том числе, из мяса птицы). Уровень шприцевания и добавления – до 60%.
Дозировка: 5%/100 л рассола.
Ингредиенты
- соль;
- декстроза;
- стабилизатор;
- гидроколлоид;
- усилитель вкуса;
- антиоксидант;
- аромат бекона;
- пряности.1