Для производства мясопродуктов по бессоевой программе Глутон Универсал (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
BogdanaOl (обсуждение | вклад) (правка) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
''' | '''«Глутон Универсал» (KERRY)''' – функциональная смесь для производства мясопродуктов по бессоевой программе. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 12:58, 3 марта 2021
«Глутон Универсал» (KERRY) – функциональная смесь для производства мясопродуктов по бессоевой программе.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания деликатесов из свинины, говядины, добавления в ветчины (в том числе, из мяса птицы). Уровень шприцевания и добавления – до 60%.
Дозировка: 5%/100 л рассола.
Ингредиенты
- соль;
- декстроза;
- стабилизатор;
- гидроколлоид;
- усилитель вкуса;
- антиоксидант;
- аромат бекона;
- пряности.1