Смесь для котлет (KERRY): различия между версиями

Версия от 13:04, 3 марта 2021

Смесь для котлет (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.

Общие сведения

Вкусовое направление – перец черный, чеснок, аромат мяса.
Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%¹.

Ингредиенты

Состав:

пшеничная мука;
разрыхлитель;
крахмал;
клетчатка;
соль;
декстроза;
стабилизатор;
гидроколлоид;
загустители;
антиокислитель¹.

Источники

http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Смесь для котлет ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
 === Общие сведения ===
-Вкусовое направление – перец черный, чеснок, аромат мяса.<br>Гидратация: 1 : 2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>.
+Вкусовое направление – перец черный, чеснок, аромат мяса.<br>Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>.
 === Ингредиенты ===
 Состав: