Ароматизатор Ветчина Окорок Тамбовский (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
AnaHait (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Ветчина Масло''' – пряно-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ». =...») |
AnaHait (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
*усилитель вкуса Е621 (10%); | *усилитель вкуса Е621 (10%); | ||
*натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, белый перец; | *натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, белый перец; | ||
*ароматизатор «Мясо» идентичный натуральному; | *ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному; | ||
*соль (8%); | *соль (8%); | ||
*диоксид кремния Е551.<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/oktambovskiy 1]</sup> | *диоксид кремния Е551.<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/oktambovskiy 1]</sup> | ||
Версия от 13:52, 3 марта 2021
Ароматизатор Ветчина Масло – пряно-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 и 5 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- мальтодекстрин;
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (10%);
- натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, белый перец;
- ароматизатор «Мясо», идентичный натуральному;
- соль (8%);
- диоксид кремния Е551.1