SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Рафос Актив 5000 (AUSPICE)''' – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цит...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(AUSPICE)» на «(AUSPICE)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Рафос Актив 5000 (AUSPICE)''' – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета. | '''Рафос Актив 5000 ([[AUSPICE]])''' – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 13:18, 5 марта 2021
Рафос Актив 5000 (AUSPICE) – это средство для куттирования колбасных изделий на основе цитрата натрия со стабилизатором цвета.
Общие сведения
Применяется в рецептурах полукопченых и варено-копченых колбасах по ГОСТ, рецептурах вареных колбасных изделий без фосфатов.
Дозировка: 6 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- регулятор кислотности;
- животный белок;
- антиокислитель;
- декстроза 1.