ПРИМАЛЬ СК натур рапид 50 (VAN HEES): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(VAN HEES)» на «(VAN HEES)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ПРИМАЛЬ СК натур рапид 50 (VAN HEES)''' – добавка от немецкого производителя пищевых ингредиентов для мясной и колбасной продукции. | '''ПРИМАЛЬ СК натур рапид 50 ([[Van Hees|VAN HEES]])''' – добавка от немецкого производителя пищевых ингредиентов для мясной и колбасной продукции. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 17:36, 5 марта 2021
ПРИМАЛЬ СК натур рапид 50 (VAN HEES) – добавка от немецкого производителя пищевых ингредиентов для мясной и колбасной продукции.
Общие сведения
«ПРИМАЛЬ СК натур рапид 50» относится к стартовым культурам и используется для изготовления сырокопченых колбас без глюконо-дельта-лактона для ускоренного созревания и формирования консистенции.
Рекомендуемая дозировка: 0,5 г на 1 кг сырья.
Упаковка: пакеты по 25 г.
Условия хранения: при температуре не выше -17°C.
Срок годности: 18 месяцев.
Ингредиенты
Культура Staphylococcus carnosus, Lactobacillus sakei, носитель сахароза. 1