Сервелат Альпийский (Богатырь)

Сервелат Альпийский (Богатырь‎) – это сырокопченое колбасное изделие второго сорта от мясокомбината «Богатырь».

Общие сведения

Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из филе куриных грудок и свиного шпика.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:

• белки – 9 г;
• жиры – 50 г;
• углеводы – 10 г;
• калорийность – 415,7 ккал.

Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности продукта в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.

Охлажденный продукт. Готов к употреблению.

Ингредиенты

• грудинки куриные;
• диафрагма свиная;
• шпик;
• мясо куриное механической обвалки;
• соевый белок;
• животный белок;
• посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
• пищевые волокна (пшеница);
• стабилизатор (дигидропирофосфат натрия);
• виноградный сахар (декстроза);
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия);
• антиокислитель изоаскорбат натрия;
• краситель (гемоглобин, кармин, красный рисовый, паприка);
• ароматизаторы (перец черный, горчица, аромат салями и дыма);
• пряности (лук-порей);
• стартовая культура¹.

Источники

https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/servelat-alpiyskiy