ЦАРТИН

ЦАРТИН – комплексная пищевая добавка.

Общие сведения

Состав: пищевая соль, глюкоза, Е262 ацетат натрия, Е331 цитрат натрия, ароматические вещества.

Добавка применима как для добавления при массировании, так и для инъецирования до 20%.

Представляет собой порошок.

Способ производства цартина

Производится добавка путем смешивания входящих в ее состав компонентов.

Использование цартина в производстве мясных и колбасных изделий

Бесфосфатная добавка для производства продуктов из мяса.

Предотвращает потери мясного сока¹.

Источники

• http://www.tdntk.ru/prod/meet/26/8/294.