Колбаса Брауншвейгская ГОСТ сырокопченая (Иней)

Колбаса Брауншвейгская ГОСТ сырокопченая (Иней) – это сырокопченое колбасное изделие от мясоперерабатывающего завода из Санкт-Петербурга¹.

Общие сведения

Колбаса «Брауншвейгская ГОСТ» под брендом «Иней» производится из говядины высшего сорта, нежирной свинины и шпика. Цвет на срезе – темно-красный, с крупными включениями кусочков отборного шпика. Структура продукта характерная, рельефная, с крупными включениями шпика. Вкусовые особенности «Брауншвейгской» – легкие ноты белого перца и мускатного ореха и выраженный аромат натурального копчения¹. Производится в соответствии с ГОСТ Р 55456-2013².

Выпускается в вакуумной упаковке в трех вариантах фасовки:

• сервировочной нарезкой весом 100 г со сроком годности 60 суток;
• порционным срезом весом 200 г со сроком годности 120 суток;
• батоном весом 540 г со сроком годности 120 суток¹.

Условия хранения: при температуре от 0ºС до +6ºС и относительной влажности воздуха 75-78%².

Продукт готов к употреблению.

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белки – 22 г;
• жиры – 41 г;
• углеводы – 0 г.

Энергетическая ценность: 457 ккал¹.

Ингредиенты

• говядина;
• шпик;
• свинина;
• нитритно-посолочная смесь: соль, фиксатор окраски – нитрит натрия;
• декстроза;
• пряности;
• антиокислитель – аскорбиновая кислота;
• стартовая культура¹.

Источники

1. https://iney.spb.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/kolbasa-braunshveygskaya-gost-syrokopchenaya-540gr/
2. https://i7.otzovik.com/2020/01/18/9333081/img/1127594_10877706_b.jpeg