Сервелат Ореховый сырокопченый (Богатырь): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Богатырь)» на «(Богатырь)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Сервелат Ореховый сырокопченый (Богатырь)''' – это сырокопченое колбасное изделие 2-го сорта от мясокомбината «Богатырь». | '''Сервелат Ореховый сырокопченый ([[Богатырь]])''' – это сырокопченое колбасное изделие 2-го сорта от мясокомбината «Богатырь». | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 13:14, 22 марта 2021
Сервелат Ореховый сырокопченый (Богатырь) – это сырокопченое колбасное изделие 2-го сорта от мясокомбината «Богатырь».
Общие сведения
Продукт готовится согласно ТУ 10.13.14-001-17932162-2017 из куриного мяса и свиного шпика с добавлением перца и чеснока.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 9 г;
- жиры – 42 г;
- углеводы – 10 г;
- калорийность – 468,5 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 0°C до 6°C – 4 месяца, от 12°C до 15°C – 3 месяца. Срок годности в вакуумной упаковке при температуре от 0°C до 6°C – 5 месяцев.
Охлажденный продукт. Готов к употреблению.
Ингредиенты
- филе куриных грудок;
- шпик;
- вода;
- животный белок;
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- декстроза;
- сироп глюкозы;
- стабилизатор (цитрат натрия);
- антиокислитель (аскорбат натрия);
- усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия);
- ароматизаторы (аромат ветчины, аромат грецкого ореха);
- специи (перец, чеснок);
- стартовая культура1.
Источники
https://www.bgtr.ru/product/syrokopchenye-kolbasy/servelat-orehovyy