Богородская колбаса: различия между версиями

Версия от 15:52, 16 ноября 2020

Богородская колбаса – это сырокопченая колбаса прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.

Общие сведения

Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.

Способ производства богородской колбасы

Технология сырокопченых колбас исключает термическую обработку сырья.

Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса.

Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток¹.

Ингредиенты богородской колбасы

мясо птицы (филе грудки куриной);
свинина;
шпик,
соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия);
специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон);
сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота);
ароматизатор, краситель (кармин), стартовая культура².

На производстве используется молоко.

Источники

Категории: Колбасные продукты, Сырокопчёные колбасы

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 '''Богородская колбаса''' – это сырокопченая колбаса прямоугольной формы с красивым рисунком в разрезе.
-Общие сведения
+=== Общие сведения ===
 Сырокопченая колбаса характеризуется высокой питательной ценностью и длительным сроком хранения. Консистенция сырокопченых колбас твердая, плотная.
-Способ производства богородской колбасы
+=== Способ производства богородской колбасы ===
 Технология сырокопченых колбас исключает термическую обработку сырья.
 Производство сырокопченых колбас включает длительную ферментацию и обезвоживание мяса.
-Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток.
-Ингредиенты богородской колбасы
-мясо птицы (филе грудки куриной);
-свинина;
-шпик,
+Срок выдержки фарша для производства сырокопченой колбасы – до 10 суток. Естественное созревание колбас длится не менее 40 суток<sup>[http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5 1]</sup>.
-соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия);
+=== Ингредиенты богородской колбасы ===
-специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон);
+* мясо птицы (филе грудки куриной);
+* свинина;
-сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота);
+* шпик,
+* соль нитритная (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия);
-ароматизатор, краситель (кармин), стартовая культура.2
+* специи (черный перец, горчица, кориандр, чеснок, имбирь, кардамон);
+* сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (Е301, аскорбиновая кислота);
+* ароматизатор, краситель (кармин), стартовая культура<sup>[https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/ 2]</sup>.
 На производстве используется молоко.
-Источники
+=== Источники ===
-http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5
-https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/
+# http://foodshopping.ru/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D1%8B_%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D1%87%D1%91%D0%BD%D1%8B%D0%B5
+# https://dostavka.okraina.ru/catalog/syrokopchenye-kolbasy/bogorodskaiya-sirokopchenaya-320-g/
 Категории: Колбасные продукты, Сырокопчёные колбасы
+[[Категория:Колбасный продукт]]
+[[Категория:Сырокопченые колбасы]]