Колбаса Докторская Особая (Россиянка): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Колбаса Докторская Особая (Россиянка)''' – вареное колбасное изделие. === Общие сведения...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Россиянка)» на «(Россиянка)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Колбаса Докторская Особая (Россиянка)''' – вареное колбасное изделие. | '''Колбаса Докторская Особая ([[Россиянка]])''' – вареное колбасное изделие. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 22:58, 22 марта 2021
Колбаса Докторская Особая (Россиянка) – вареное колбасное изделие.
Общие сведения
Вид мяса: говядина, свинина, птица.
Вид продукта: колбасное изделие.
Структура мяса: фарш.
Упаковка: искусственная оболочка.
Режим хранения: охлажденный.
Условия хранения: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 45 суток.
Условия хранения после нарушения целостности оболочки: при температуре от 0°C до +6°C.
Срок годности: 5 суток. 1
Энергетическая ценность на 100 г продукта: 293 ккал. 2
Ингредиенты
- мясо птицы механической обвалки;
- вода питьевая;
- соевый белок;
- свинина;
- говядина;
- молоко коровье сухое обезжиренное;
- крахмал картофельный;
- яйца куриные;
- посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- соль;
- крахмал картофельный;
- пряности;
- масло подсолнечное;
- стабилизатор (пирофосфат натрия);
- загустители (гуаровая камедь, ксантиновая камедь, тары камедь, каррагинан);
- консервант (пиросульфат натрия, диацетат натрия);
- краситель (кармин);
- регуляторы кислотности (трифосфаты натрия, цитрат натрия трехзамещённый, изо-аскорбинат натрия);
- усилители вкуса и аромата (глутамат натрия, гуанилат натрия, инозинат натрия). 1