(Новая страница: «'''Монбельярдская порода коров''' – порода крупного рогатого скота из Франции. === Общие с...») |
Redactor (обсуждение | вклад) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Масть породы – красно-пёстрая. Животные крупные, имеют пропорциональное телосложение. Высота в холке составляет около 140 см, длина туловища 162-165 см, обхват пясти 20-21 см. Голова большая, широкая, грудь глубокая (у быков с развитым подгрудком), спина широкая, костяк крепкий, вымя чашеобразное. Взрослые коровы весят 600-650 кг, быки | Масть породы – красно-пёстрая. Животные крупные, имеют пропорциональное телосложение. Высота в холке составляет около 140 см, длина туловища 162-165 см, обхват пясти 20-21 см. Голова большая, широкая, грудь глубокая (у быков с развитым подгрудком), спина широкая, костяк крепкий, вымя чашеобразное. Взрослые коровы весят 600-650 кг, быки 1 000-1 200 кг [https://chudoclumba.ru/monbelyardskaya-poroda-korov-harakteristika-i-osobennosti/ <sup>1</sup>]. | ||
=== Происхождение породы === | === Происхождение породы === | ||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
=== Использование породы в мясной промышленности === | === Использование породы в мясной промышленности === | ||
==== Основные производственные показатели коровы при молочном выращивании: ==== | |||
* продуктивность – высокая; | * продуктивность – высокая; | ||
* период лактации – 300-305 дней в году; | * период лактации – 300-305 дней в году; | ||
* среднегодовые надои – | * среднегодовые надои – 7 800-8 500 литров; | ||
* жирность молока – 3,5-4 %; | * жирность молока – 3,5-4 %; | ||
* количество белка – около 3,5 %; | * количество белка – около 3,5 %; | ||
* вкус молока – нежный и приятный; | * вкус молока – нежный и приятный; | ||
* цвет молока – белый, но иногда может наблюдаться и лёгкий кремовый оттенок. | * цвет молока – белый, но иногда может наблюдаться и лёгкий кремовый оттенок. | ||
==== Основные производственные показатели коровы при мясном выращивании: ==== | |||
* скорость набора массы тела – высокая; | * скорость набора массы тела – высокая; | ||
* прирост живой массы тела в сутки – 1,2-1,4 кг (зависит от питания); | * прирост живой массы тела в сутки – 1,2-1,4 кг (зависит от питания); | ||
Версия от 16:43, 18 ноября 2020
Монбельярдская порода коров – порода крупного рогатого скота из Франции.
Общие сведения
Масть породы – красно-пёстрая. Животные крупные, имеют пропорциональное телосложение. Высота в холке составляет около 140 см, длина туловища 162-165 см, обхват пясти 20-21 см. Голова большая, широкая, грудь глубокая (у быков с развитым подгрудком), спина широкая, костяк крепкий, вымя чашеобразное. Взрослые коровы весят 600-650 кг, быки 1 000-1 200 кг 1.
Происхождение породы
Целенаправленная селекция животного началась в XVIII веке на территории Швейцарии и Франции. Местные скотоводы поставили себе цель вывести новую породу, отличающуюся выносливостью, неприхотливостью и повышенной продуктивностью.
Для этого селекционеры скрестили швейцарских беспородных коров вместе с альзанской, пёстрой и шаролезской породой. Племенная работа длилась на протяжении столетия, после чего в 1889 году на Всемирной выставке (Франция) состоялось официальное признание монбельярдов 1.
Использование породы в мясной промышленности
Основные производственные показатели коровы при молочном выращивании:
- продуктивность – высокая;
- период лактации – 300-305 дней в году;
- среднегодовые надои – 7 800-8 500 литров;
- жирность молока – 3,5-4 %;
- количество белка – около 3,5 %;
- вкус молока – нежный и приятный;
- цвет молока – белый, но иногда может наблюдаться и лёгкий кремовый оттенок.
Основные производственные показатели коровы при мясном выращивании:
- скорость набора массы тела – высокая;
- прирост живой массы тела в сутки – 1,2-1,4 кг (зависит от питания);
- убойный выход туши – у коров около 54 %, у быков около 58 %;
- сорт мяса – высший;
- окраска мяса – однородная, насыщенная, у молодых особей зачастую розово-красного оттенка, у зрелых красно-алого;
- запах свежего мяса – насыщенный, мясной, с лёгким ароматом молока;
- жировые прослойки в мясе – немногочисленные, практически отсутствуют 1.