Окорок копчено-вареный Деликатесный (Мясницкий ряд): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «нитритная соль» на «нитритная соль») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Мясницкий ряд)» на «(Мясницкий ряд)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Окорок копчено-вареный Деликатесный (Мясницкий ряд)''' – это копчено-вареный продукт из свинины от мясоперерабатывающего завода «Мясницкий ряд», Московская область. | '''Окорок копчено-вареный Деликатесный ([[Мясницкий ряд]])''' – это копчено-вареный продукт из свинины от мясоперерабатывающего завода «Мясницкий ряд», Московская область. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 10:15, 30 марта 2021
Окорок копчено-вареный Деликатесный (Мясницкий ряд) – это копчено-вареный продукт из свинины от мясоперерабатывающего завода «Мясницкий ряд», Московская область.
Общие сведения
Производится из охлажденного нежирного сырья по традиционному рецепту согласно ТУ 10.13.14-012-13088539-2019.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – 10 г;
- жиры – 12 г;
- калорийность – 160 ккал.
Срок хранения продукта при температуре от 2°C до 6°C – не более 30 суток.
Продукт готов к употреблению. Также может быть использован как ингредиент для салатов и горячих блюд.
Ингредиенты
- свинина;
- вода;
- нитритная соль (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- растительный белок;
- стабилизаторы (Е 450, Е 331);
- регулятор кислотности (Е 262, Е 451);
- желирующий агент хлорид калия;
- глюкоза;
- загустители (Е 407, Е 425);
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислитель изоаскорбат натрия, аскорбиновая кислота, аскорбат натрия;
- вкусо-ароматические вещества натуральные и идентичные натуральным ароматизаторы мяса, перца1.