Липецкая особая сырокопчёная (МПК Чернышевой): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Продукция производителя МПК Чернышевой
Redactor1 (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(МПК Чернышевой)» на «(МПК Чернышевой)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Липецкая особая сырокопчёная (МПК Чернышевой)''' – это сырокопчёное колбасное изделие из мяса птицы, готовое к употреблению. | '''Липецкая особая сырокопчёная ([[МПК Чернышевой|МПК Чернышевой]])''' – это сырокопчёное колбасное изделие из мяса птицы, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 10:41, 30 марта 2021
Липецкая особая сырокопчёная (МПК Чернышевой) – это сырокопчёное колбасное изделие из мяса птицы, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен в соответствии с СТО 74011054-017-2018.
Изделие имеет вид прямого батона с кусочками шпика на срезе.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
- белки – не менее 20 г;
- жиры – не более 45 г;
- калорийность – 485 ккал.
Срок годности и условия хранения: 120 суток при температуре от от 0°С до +12°С и относительной влажности воздуха 75-78%.
Ингредиенты
В состав колбасы Липецкая особая сырокопчёная входит:
- филе грудки;
- шпик;
- мясо птицы механической обвалки;
- белковый стабилизатор шкурка свиная;
- смесь посолочно-нитритная (соль пищевая, фиксатор окраски нитрит натрия);
- соль пищевая;
- декстроза;
- молочный белок;
- животный белок;
- краситель ферментированный рис;
- стабилизаторы:
- пирофосфат натрия;
- трифосфат натрия;
- ксантановая камедь;
- усилитель вкуса и аромата глутамат натрия;
- антиокислители:
- изоаскорбат натрия;
- глюконо-дельта-лактон;
- аскорбиновая кислота;
- натуральные специи и экстракты специй;
- ароматизаторы идентичные натуральным:
- перец;
- мускат.1
Источники
1.https://mpkch.ru/produktsiya/syrokopchenye-syrovyalennye-kolbasy/248-lipetskaya-osobaya-s-k.html