ФС Докторская рецептура 1 (SPASSKIY)

ФС Докторская рецептура 1 (SPASSKIY) – это сухая комплексная смесь для варёных колбасных изделий.

Общие сведения

Производится ООО «Спасский и Партнеры» под торговой маркой SPASSKIY.

Фосфатсодержащая пряная смесь для колбасы докторской (ФС «Докторская») «SPASSKIY ГОСТ» это классическая комплексная смесь с ароматом муската, предназначенная для производства докторской колбасы и сосисок, разрешённая для использования в ГОСТ.

Дозировка: 10 г на 1 кг сырья.

Фасуется в пакет дой-пак массой нетто 1 кг.

Ингредиенты

• стабилизатор (пирофосфат Е450);
• регулятор кислотности (трифосфат Е451);
• глюкоза;
• соль;
• усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия Е621);
• антиокислитель (аскорбиновая кислота Е300);
• экстракты пряностей (мускатный орех)¹.

Источники

1. https://www.spasskiy.com/ru/katalog/2015-12-16-11-36-57/1255-fosfatsoderzhashchaya-pryanaya-smes-dlya-kolbasy-doktorskoj-fs-doktorskaya-spasskiy-gost-art-2110-retseptura-1.html