Ароматизатор Ветчина с грибами (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««ФОРЕСТ»» на ««ФОРЕСТ»») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «мускатный орех» на «мускатный орех») |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
*ароматизатор «Грибы», идентичный натуральному; | *ароматизатор «Грибы», идентичный натуральному; | ||
*соль (7%); | *соль (7%); | ||
*натуральные экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех.<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetchinasgribani 1]</sup> | *натуральные экстракты пряностей: черный перец, [[мускатный орех]].<sup>[https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetchinasgribani 1]</sup> | ||
===Источники=== | ===Источники=== | ||
https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetchinasgribani | https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/vetchinasgribani | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Версия от 05:52, 31 марта 2021
Ароматизатор Ветчина с грибами – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения: варено-копченые, полукопченые и вареные колбасы, сардельки и сосиски со средним и высоким уровнем замены мясного сырья.
Способ применения: в сухом виде, на начальной стадии приготовления фарша. Рекомендуется вносить на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить ароматизатор в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (6%);
- ароматизатор «Грибы», идентичный натуральному;
- соль (7%);
- натуральные экстракты пряностей: черный перец, мускатный орех.1