Nova MEAT ADHESION CONTROL (ViskoTeepak): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Nova MEAT ADHESION CONTROL''' – это полимерная оболочка для контроля адгезии с мясом от финского пр...») |
мНет описания правки |
||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
==== Характеристики ==== | ==== Характеристики ==== | ||
* Калибры: 35 | * Калибры: от 35 до 205 мм (Nova +AP), от 50 до 150 мм (Nova MR). | ||
* Пригодность для печати и формирования товарных единиц. | * Пригодность для печати и формирования товарных единиц. | ||
* Высокая или низкая усадка. | * Высокая или низкая усадка. | ||
Версия от 10:03, 31 марта 2021
Nova MEAT ADHESION CONTROL – это полимерная оболочка для контроля адгезии с мясом от финского производителя ViskoTeepak1.
Общие сведения
Оболочка выпускается в двух разновидностях:
- Nova +AP – с повышенной сцепляемостью с мясом без отеков и выделений;
- Nova MR – с улучшенной расцепляемостью с мясом для повышения эффективности технологических процессов удаления оболочки и нарезки изделий ломтиками.
Фактические адгезионные свойства подбираются индивидуально под определенный продукт.
Характеристики
- Калибры: от 35 до 205 мм (Nova +AP), от 50 до 150 мм (Nova MR).
- Пригодность для печати и формирования товарных единиц.
- Высокая или низкая усадка.
Преимущества
- Применение без изменения состава фарша или режима термообработки.
- Отличная сцепляемость с мясом (Nova +AP).
- Отличная расцепляемость с мясом (Nova MR).
- Увеличение или уменьшение адгезии.
Применение
- Докторские колбасы.
- Изделия из свинины и мяса птицы.
- Широкий ассортимент изделий1.