Свиная черева 40-42 мм (Kolbaskidoma.ru)

Свиная черева 40-42 мм – натуральная колбасная оболочка бренда Kolbaskidoma.ru.

Общая информация

Свиная черева подходит для приготовления:

• сосисок;
• вареных  и ливерных колбас;
• полукопченых колбас;
• полуфабрикатов (колбаски для гриля, купаты, шашлычные колбаски, домашняя колбаса и т.д.).

Преимущества

• полностью съедобна;
• высокая паро-водо-газопроницаемость;
• способность сохранять вкус, цвет и запах копчения;
• термостабильность;
• высокая эластичность;
• способность приобретения типичного аромата и специфического вкуса колбасы в натуральной оболочке.

Недостатки

• нестабильный калибр;
• высокая вероятность разрыва оболочки.

Перед применением необходимо тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусной кислотой.

Возможна консервация свиной черевы солью. Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.

Характеристики

Диаметр: 40/42 мм.

Фаршеемкость: 0,9-1,1 кг/м.

Длина: отрезки от 0,5 м до 1,2 м в различных комбинациях в упаковках по 10, 20, 45 и 85 м¹.

Источники

https://kolbaskidoma.ru/obolochki-dlya-kolbasy/naturalnaja-obolochka/svinaja-obolochka/