Колбаса сырокопченая Столичная (Маршалок): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Продукция производителя Маршалок
SobolevaE (обсуждение | вклад) (Новая страница: « '''Колбаса сырокопченая Столичная (Маршалок)''' – сырокопченое колбасное изделие высшег...») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «коньяк» на «коньяк») |
||
| Строка 25: | Строка 25: | ||
* сало колбасное хребтовое; | * сало колбасное хребтовое; | ||
* соль поваренная; | * соль поваренная; | ||
* коньяк; | * [[коньяк]]; | ||
* сахар; | * сахар; | ||
* перец черный или белый молотые; | * перец черный или белый молотые; | ||
Версия от 10:56, 2 апреля 2021
Колбаса сырокопченая Столичная (Маршалок) – сырокопченое колбасное изделие высшего сорта, готовое к употреблению.
Общие сведения
Сроки годности и условия хранения:
- в подвешенном состоянии при относительной влажности воздуха 75-78% и температуре от +12°С до +15°С – 120 суток;
- целым батоном в вакуумной упаковке при температуре от 0°С до +6°С – 120 суток;
- в порционной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 60 суток;
- в сервировочной нарезке при температуре от 0°С до +6°С – 45 суток.
Пищевая ценность на 100 г продукта:
- белки – 22,1 г;
- жиры – 63,9 г;
- углеводы – 0,7 г.
Энергетическая ценность: 666,3 кКал.
Ингредиенты
- говядина высшего сорта;
- свинина нежирная;
- сало колбасное хребтовое;
- соль поваренная;
- коньяк;
- сахар;
- перец черный или белый молотые;
- орех мускатный или кардамон молотые;
- перец душистый молотый;
- стартовая культура;
- консервант и фиксатор цвета нитрит натрия1.