Колбаса вареная Чайная с сальцем (Корбан): различия между версиями

Версия от 05:49, 4 апреля 2021

Колбаса вареная «Чайная с сальцем» – это вареное колбасное изделие, которое изготавливается МПК «Корбан».

Общие сведения

Колбаса вареная «Чайная с сальцем» – изготавливается по оригинальной рецептуре. Консистенция нежная, не слишком плотная. Структура среза с включениями крупных кусочков шпика. Вкус классический: яркий, пряно-соленый.

Выпускается в различных оболочках – искусственной белковой, натуральной (говяжья синюга), полиамидной (искусственная непроницаемая).

Реализуется в батонах различной массой

в белковой оболочке – 0,8 кг;
в говяжьей синюге: целое изделие – 3,0 и 6,0 кг; нарезка под вакуумом – 0,4 кг, 1,5 кг, 2,0 кг.;
в полиамидной оболочке – 0,5 кг.

Условия хранения

Хранится при температуре от 0°С до +6°С и относительной влажности не выше 75%:

в белковой оболочке – 8 суток без упаковки; 30 суток под вакуумом или в модифицированной атмосфере (целыми изделиями);
в говяжьей синюге – 8 суток без упаковки; 20 суток в вакуумной упаковке или модифицированной атмосфере (в виде порционной нарезки);
в полиамидной оболочке – 40 суток.

Ингредиенты

свинина;
говядина;
мясо птицы;
специи;
экстракты специй (кардамон, мускатный орех)¹.

Источники

1. http://korbanvl.ru/kolbasy_varenyie/album/kolbasy-varenyye

Версия от 02:29, 19 января 2021 (просмотреть исходный код) GolAnd (обсуждение \| вклад) (Новая страница: «'''Колбаса вареная «Чайная с сальцем»''' – это вареное колбасное изделие, которое изготав...») Метка: через визуальный редактор		Версия от 05:49, 4 апреля 2021 (просмотреть исходный код) Liliya (обсуждение \| вклад) м (Замена текста — ««Корбан»» на ««Корбан»») Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
	'''Колбаса вареная «Чайная с сальцем»''' – это вареное колбасное изделие, которое изготавливается МПК ~~«Корбан»~~.		'''Колбаса вареная «Чайная с сальцем»''' – это вареное колбасное изделие, которое изготавливается МПК «[[Корбан]]».

	=== Общие сведения ===		=== Общие сведения ===