Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «перец чёрный» на «перец чёрный») |
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Корбан)» на «(Корбан)») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Грудинка По-русски (Корбан)''' – это варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | '''Грудинка По-русски ([[Корбан]])''' – это варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 15:33, 4 апреля 2021
Грудинка По-русски (Корбан) – это варёное мясное изделие из свинины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт цельнокусковой, охлаждённый.
Изготавливается из грудо-рёберной части свинины с толстой жировой прослойкой и со шкурой. Сворачивается в рулет и прессуется в особые формы. Тонкий слой острого чесночка с чёрным перцем внутри рулета завершают вкусовую композицию.
Изделие упаковано под вакуумом или с применением модифицированной атмосферы.
Средний вес целого изделия – 1,7-3,2 кг,
Сроки годности и условия хранения
При температуре 0°С до +6°С и относительной влажности воздуха 70-80%:
- без упаковки – 8 суток;
- целыми изделиями в упаковке – 25 суток;
- порционной нарезкой в упаковке – 20 суток;
- после вскрытия упаковки – 8 суток в пределах общего срока годности.
Ингредиенты
В состав продукта Грудинка По-русски входит:
- свинина;
- рассол;
- чеснок;
- перец чёрный молотый.1