Термокамеры
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Rex-Pol (Термокамеры)''' – это промышленное оборудование для осуществления технологического процесса термической и дымовой обработки всех видов мясных изделий и деликатесов. | '''Rex-Pol (Термокамеры)''' – это промышленное оборудование для осуществления технологического процесса термической и дымовой обработки всех видов мясных изделий и деликатесов. | ||
=== Модельный ряд === | === Модельный ряд === |
Версия от 10:54, 6 апреля 2021
Rex-Pol (Термокамеры) – это промышленное оборудование для осуществления технологического процесса термической и дымовой обработки всех видов мясных изделий и деликатесов.
Модельный ряд
Оборудование производит компания Rex-Pol.
Коптильно-вaрочные камеры
Оборудование предназначено для термической обработки мяса, колбасных изделий, рыбы, птицы и сыров.
Позволяет проводить технологические процессы: осадка, сушка, копчение холодное и горячее, копчение с варкой, варка, обжарка, охлаждение.
- конструкция камер позволяет сократить время технологических процессов, минимизировать весовые потери;
- два варианта циркуляции воздуха: вертикальная или горизонтально-щелевая;
- основные источники нагрева: электрическая энергия, технологический пар, газ или дизель;
- микропроцессорный контроллер обеспечивает автоматический контроль всех параметров технологических процессов;
- автоматическая система мойки камеры;
- герметичный «колосниковый» дымогенератор на коптильной щепе1.
Камеры жарки и запекания
Камера предназначена для термической обработки мяса, колбасных изделий, паштетов и мясных продуктов.
- горизонтальная циркуляция воздуха;
- обеспечивает оптимальный обдув, скорость, направление и обмену циркуляционного воздуха;
- изготавливаются с увеличенной толщиной панелей (толщина подбирается в зависимости от требовании на максимальную температуру);
- микропроцессорный контроллер обеспечивает автоматическое регулирование параметров всех процессов внутри камеры;
- двухступенчатая система циркуляции воздуха в камере;
- система автоматической мойки камеры;
- основные источники нагрева: электрическая энергия, газ или дизель2.
Использование в мясной промышленности
Термокамеры Rex-Pol используют на мясоперерабатывающих предприятиях.