Колбаса сырокопченая Ностальгія (Харьковский мясокомбинат): различия между версиями

Версия от 11:41, 9 апреля 2021

Колбаса сырокопченая «Ностальгія» – это сырокопченое колбасное изделие высшего сорта от Харьковского мясокомбината.

Общие сведения

Колбаса сырокопченая «Ностальгія» (ностальгия) выпускается и реализуется в свином пузыре. Средняя масса пузыря 350 грамм.

Условия хранения

4 месяца при температуре не больше +15°С и относительной влажности 75%-78%.

В вакуумной упаковке не более 120 суток целым батоном, не более 45 суток в порционной нарезке, не более 25 суток в сервировочной нарезке, при температуре от 0°С до +6°С.

Пищевая и энергетическая ценность 100 грамм продукта

белок – 12 г;
жир – 65 г;
энергетическая ценность – 544,8 ккал.

Ингредиенты

100% мясное сырье (свинина жилованная нежирная, говядина жилованная высшего сорта, сало хребтовое);
соль столовая;
пряно-ароматическая смесь (декстроза, пряности (чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика), соль столовая, антиоксидант – Е301 и Е300, экстракты специй (перец черный, экстракт рома));
коньяк;
вспомогательное вещество для дозревания мясного сырья – стартовая культура;
фиксатор цвета – натрия нитрит Е250¹.

Источники

1. https://khmk.com.ua/products/26932021

@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 === Ингредиенты ===
-* 100% мясное сырье (свинина обезжиленная нежирная, говядина обезжиленная высшего сорта, сало позвоночное);
+* 100% мясное сырье (свинина жилованная нежирная, говядина жилованная высшего сорта, сало хребтовое);
 * соль столовая;
 * пряно-ароматическая смесь (декстроза, пряности (чеснок, перец черный, перец душистый, гвоздика), соль столовая, антиоксидант – Е301 и Е300, экстракты специй (перец черный, экстракт рома));