Ратимир

Ратмир – дальневосточный бренд мясных изделий.

Ратимир ^[1]

Общие сведения

Бренд Ратмир производится с 1997 года во Владивостоке.

Завод сертифицирован по системе качества и безопасности пищевой продукции ISO 22000.

На заводе осуществлено зонирование производственных участков на чистую зону, условно-чистую, техническую и разделение потоков работников по цехам.

Благодаря новому автоматизированному обвалочному комплексу увеличилась производительность разделки полутуш по сравнению с ручной разделкой на 20%. Производительность данной линии по разделке полутуш – 3-3,5 тонны в час. За один час один обвальщик перерабатывает 150 кг мяса. Разделанное сырье поступает в отдел колбас, копченостей и полуфабрикатов.

Завод также имеет собственную лабораторию, оснащенную современными экспресс-анализаторами. Здесь проводятся органолептические, физико-химические и микробиологические исследования входного сырья и выпускаемой продукции ¹.

Продукция бренда

Бренд представлен следующими категориями продуктов ²:

• вареные колбасы;
• варено-копченые колбасы;
• полукопченые колбасы;
• сырокопченые колбасы;
• ветчины;
• сыровяленые колбасы;
• сосиски и сардельки;
• деликатесы;
• полуфабрикаты;
• консервы;
• снэки.

Источники

1. https://ratimir.ru/making
2. https://ratimir.ru/catalog/0/20