Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Нет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Infobox Продукция | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Стриплойн на кости | |Наименование = Стриплойн на кости | ||
|Image = Стриплойн на кости.webp | |Image = Стриплойн на кости.webp | ||
|тип = | |тип = | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
|дистрибьютор = | |дистрибьютор = | ||
|сайт = | |сайт = | ||
}}'''Стриплойн на кости''' – отруб тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>. | }}'''Стриплойн на кости''' – [[Мясо (термин)|отруб]] тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>. | ||
=== Общие сведения === | === Общие сведения === | ||
Версия от 03:07, 23 апреля 2021
 | |
| Стриплойн на кости | |
|---|---|
Стриплойн на кости – отруб тонкого края поясничной части на кости 1.
Общие сведения
Сочный вид стейка, известный также как Нью-Йорк стейк, имеет умеренно-выраженный мясной вкус и сильный аромат 2.
Его особенность – отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска, с ней стейк получается более нежным1.
Способ получения стриплойна на кости
Стриплойн на кости вырезают из нижней части спины с небольшой прослойкой жира 3.