Декор Вита Микс Искристая (Nord Ingredients)

Декор Вита Микс Искристая (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.

Общие сведения

Применение: для украшения копченостей и сырокопченых колбас, в качестве приправы при изготовлении заливных из мяса.

Для украшения поверхности колбасных изделий смесь закрепляют на поверхности предварительно очищенных от оболочки батонов с помощью раствора желатина или специальных масс.

Дозировка:

• копчености – 20 г/1 кг;
• сырокопченые колбасы – 30-50 г/1 кг;
• заливные – 5-10 г/1 кг.

Ингредиенты    

Состав смеси:

• кунжутное семя;
• перец красный;
• перец черный.[1]

Источники

https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf