Декор Вита Микс Пестрая (Nord Ingredients)

Декор Вита Микс Пестрая (Nord Ingredients) – это смесь специй, сушеных трав и овощей.

Общие сведения

Применение: для производства структурных колбас и паштетов, для мясных консервов.

При производстве вареных колбас и паштетов смесь добавляют за 1-2 минуты до окончания процесса фаршесоставления при минимальной скорости вращения чаши и ножей куттера.

Дозировка:

• структурные колбасы и паштеты – 30-50 г/кг;
• консервы – 5-15 г/кг;

Ингредиенты    

Состав смеси:

• перец красный сладкий;
• перец зеленый сладкий кусочками.[1]

Источники

https://www.nordspb.ru/new/%D0%94%D0%95%D0%9A%D0%9E%D0%A0%D0%AB%20%D0%B8%20%D0%9E%D0%91%D0%A1%D0%AB%D0%9F%D0%9A%D0%98%20%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%20%D0%9C%D0%B8%D0%BA%D1%81.pdf