Конпроген: различия между версиями

Конпроген
Конпроген
Назначение	выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов

ВизуальныйВики-текст

Версия от 11:03, 24 февраля 2022

Конпроген – комплексная пищевая добавка¹.

Общие сведения

Добавка состоит из элементов:

Е412 (гуаровая камедь).
Е410 (полигалактоманнан).
Е407 (каррагинан).
Е417 (камедь тары).

Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.

Норма расхода конпрогена: 2-5 г/кг².

Способ производства конпрогена

Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.

Источники

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-[[Файл:Конпроген.webp|мини|Конпроген <sup>[https://ru.depositphotos.com/2541044/stock-photo-fresh-meat-and-different-components.html]</sup>]]
+{{Infobox Продукция
-'''Конпроген''' – комплексная пищевая добавка<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>.
+|Наименование = Конпроген
+|Image = Конпроген.webp
+|тип = Искусственные пищевые добавки
+|Производитель =
+|Назначение = выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Мясной продукт|мясных продуктов]]
+|Жиры =
+|Белки =
+|Углеводы =
+|Энергетическая ценность =
+|Состав =
+|Оболочка =
+|Калибр =
+|Вес =
+|Упаковка =
+|Срок хранения =
+|дистрибьютор =
+|сайт =
+}}
+'''Конпроген''' – [[комплексная пищевая добавка]]<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>.
-== Общие сведения ==
+=== Общие сведения ===
 Добавка состоит из элементов:
-* Е412 (гуаровая камедь).
+* Е412 ([[гуаровая камедь]]).
 * Е410 (полигалактоманнан).
-* Е407 (карраген).
+* Е407 ([[каррагинан]]).
-* Е417 (камедь тары).
+* Е417 ([[камедь тары]]).
 Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.
@@ Строка 16: / Строка 34: @@
 === Способ производства конпрогена ===
 Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.
-=== Использование конпрогена в производстве мясных и колбасных изделий ===
-Конпроген выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов.
 === Источники ===
-* https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12.
+* [https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 e-ecolog.ru]
-* https://nesse.ru/product-category/kolbasnoe-proizvodstvo/belki-stabilizatory-i-svyazuyushhie-sredstva.
+* [https://nesse.ru/product-category/kolbasnoe-proizvodstvo/belki-stabilizatory-i-svyazuyushhie-sredstva nesse.ru]
 [[Категория:Искусственные пищевые добавки]]