Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки Метка: редактор вики-текста 2017 |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Конпроген''' – [[комплексная пищевая добавка]]<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>. | '''Конпроген''' – [[комплексная пищевая добавка]]<sup>[https://e-ecolog.ru/reestr/evrazes/RU.77.99.88.009.Е.007241.04.12 1]</sup>. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка состоит из элементов: | Добавка состоит из элементов: | ||
Версия от 23:09, 25 марта 2022
 | |
| Конпроген | |
|---|---|
| Назначение | выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов |
Конпроген – комплексная пищевая добавка1.
Общие сведения
Добавка состоит из элементов:
- Е412 (гуаровая камедь).
- Е410 (полигалактоманнан).
- Е407 (каррагинан).
- Е417 (камедь тары).
Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.
Норма расхода конпрогена: 2-5 г/кг2.
Способ производства конпрогена
Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.