Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(AUSPICE)» на «(AUSPICE)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Рафос 5000 ([[AUSPICE]])''' – это вспомогательное средство для куттирования, представляющее собой функциональный влагосвязывающий препарат для производства вареных колбасных изделий. | '''Рафос 5000 ([[AUSPICE]])''' – это вспомогательное средство для куттирования, представляющее собой функциональный влагосвязывающий препарат для производства вареных колбасных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта и повысить рентабельность его производства за счет улучшения консистенции, снижения вероятности образования бульонно-жировых отеков, снижения потерь массы при термообработке, стабилизации цвета колбасных изделий и увеличения выхода готовой продукции. | Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта и повысить рентабельность его производства за счет улучшения консистенции, снижения вероятности образования бульонно-жировых отеков, снижения потерь массы при термообработке, стабилизации цвета колбасных изделий и увеличения выхода готовой продукции. | ||
Версия от 01:13, 26 марта 2022
Рафос 5000 (AUSPICE) – это вспомогательное средство для куттирования, представляющее собой функциональный влагосвязывающий препарат для производства вареных колбасных изделий.
Общие сведения
Использование комплексной пищевой добавки позволяет улучшить органолептические характеристики готового продукта и повысить рентабельность его производства за счет улучшения консистенции, снижения вероятности образования бульонно-жировых отеков, снижения потерь массы при термообработке, стабилизации цвета колбасных изделий и увеличения выхода готовой продукции.
Дозировка: 7 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевые фосфаты;
- пищевая соль;
- декстроза;
- пищевые кислоты;
- экстракты специй 1.