ГОСТ ФС номер 2 Перец душистый (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — ««Емколбаски»» на ««Емколбаски»») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Общие сведения===» на «== Общие сведения ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''ГОСТ ФС номер 2 Перец душистый''' – это комплексная пищевая добавка от производителя «[[Емколбаски]]». | '''ГОСТ ФС номер 2 Перец душистый''' – это комплексная пищевая добавка от производителя «[[Емколбаски]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. | Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок. | ||
Версия от 00:49, 24 июня 2022
ГОСТ ФС номер 2 Перец душистый – это комплексная пищевая добавка от производителя «Емколбаски».
Общие сведения
Назначение – эта комплексная пищевая добавка предназначена для использования при изготовлении вареных колбасных изделий в качестве влагосвязывающего, структурообразующего, вкусового рецептурного компонента взамен отдельных пряностей и пищевых добавок.
Норма внесения: 8-9 г на 1 кг основного сырья.
Срок годности и условия хранения: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше 20°C и влажности воздуха не более 75%.
Количество в упаковке: 50 г и 100 г.
Ингредиенты
Состав:
- стабилизаторы (Е450, Е452);
- декстроза;
- пряности и их экстракты (перец белый, перец черный, перец душистый);
- усилитель вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е301).1