Вита Деликатес 50 (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
*3-3,3 кг на 100 кг сырья и 50 л воды. | *3-3,3 кг на 100 кг сырья и 50 л воды. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
*Желирующий агент Е407. | *Желирующий агент Е407. | ||
*Стабилизаторы Е451, Е450. | *Стабилизаторы Е451, Е450. | ||
Версия от 05:49, 5 июля 2022
Вита Деликатес 50 (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка для инъектирования мяса.
Общие сведения
Вита Деликатес 50 – это комплексная пищевая добавка для изготовления реструктурированных мясных изделий на 40-50%. Придает продукту стабильный мясной цвет, консистенцию и приятный вкус.
Дозировка
- 60-65 г на 1 л рассола;
- 3-3,3 кг на 100 кг сырья и 50 л воды.
Ингредиенты
- Желирующий агент Е407.
- Стабилизаторы Е451, Е450.
- Сахара.
- Усилитель вкуса Е621.
- Натуральные ароматизаторы.
- Антиокислитель Е316.
- Экстракты пряностей.1