Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
*2-3 г на 1 кг колбасных фаршей. | *2-3 г на 1 кг колбасных фаршей. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
*Регуляторы кислотности (лактат кальция, цитрат натрия). | *Регуляторы кислотности (лактат кальция, цитрат натрия). | ||
*Консервант (ацетат натрия). | *Консервант (ацетат натрия). | ||
Версия от 05:53, 5 июля 2022
Вита Фреш Микс (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая добавка, предназначенная для сохранения свежести и продления сроков годности мясных изделий.
Общие сведения
Вита Фреш Микс – это комплексная пищевая добавка, применяемая при изготовлении полуфабрикатов, вареных колбас, рассолов для увеличения сроков хранения продукта.
Лактатно-диацетатный комплекс подавляет рост и развитие бактерий, стабилизирует свежесть, окраску и вкус мясного изделия.
Дозировка
- 3-5 г на 1 кг массы для белых продуктов и зельцев;
- 2-3 г на 1 кг колбасных фаршей.
Ингредиенты
- Регуляторы кислотности (лактат кальция, цитрат натрия).
- Консервант (ацетат натрия).
- Поваренная соль.1