AnaHait (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Ароматизатор Смокид 3''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ». ===Общи...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 5 промежуточных версий 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Ароматизатор Смокид 3''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя | '''Ароматизатор Смокид 3''' – вкусо-ароматическая смесь от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Область применения: | Область применения: | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша. | Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша. | ||
Вес упаковки: 2 и | Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг. | ||
====Срок хранения==== | ====Срок хранения==== | ||
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | 12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
*декстроза; | *декстроза; | ||
| Строка 30: | Строка 30: | ||
*гуанилат натрия Е627; | *гуанилат натрия Е627; | ||
*диоксид кремния Е551; | *диоксид кремния Е551; | ||
*гуммиарабик [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/smokid3 | *гуммиарабик Е414. [https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/smokid3 <sup>1</sup>] | ||
== Источники == | |||
https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/smokid3 | https://www.forest-flavours.com/ua/aromati/smokid3 | ||
[[Категория:ФОРЕСТ]] | [[Категория:ФОРЕСТ]] | ||
Текущая версия от 19:38, 12 июля 2022
Ароматизатор Смокид 3 – вкусо-ароматическая смесь от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Область применения:
- ветчины;
- продукты из свинины деликатесной группы;
- вареные колбасы, сардельки и сосиски;
- полукопченые колбасы;
- варено-копченые колбасы.
Способ применения: вносят в сухом виде на начальной стадии приготовления фарша на первой скорости вращения ножей куттера или лучше в режиме перемешивания, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья. В случае добавления в массажер – предварительно растворить смесь в небольшом количестве (500 мл) рассола.
Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003.
Дозировка: 2-4 г на 1 кг фарша.
Вес упаковки: 2 кг, 5 кг и 20 кг.
Срок хранения
12 месяцев при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (5%);
- мальтодекстрин;
- сахар;
- ароматизатор «Дым», идентичный натуральному;
- соль (14%);
- инозинат натрия Е631;
- гуанилат натрия Е627;
- диоксид кремния Е551;
- гуммиарабик Е414. 1