Боец скота

Боец скота ^[1]

Боец скота – это человек, выполняющий весь комплекс или часть работ по убою и переработке всех видов скота на линиях, санитарных бойнях и т.п.

Обязанности бойца скота

Боец скота должен знать:  

• технологическую инструкцию по убою и перерабатыванию скота и свиней;
• правила эксплуатации обслуживаемого оборудования;  
• правила и способы предупреждения производственных пороков при убое и переработке скота;  
• анатомическое строение перерабатываемого вида скота;  
• свойства мышечной, жировой, соединительной тканей и кожного покрова;  
• сочленение костей скелета;
• расположение внутренних органов;
• правила пользования применяемым инструментом;  
• виды и способы заточки и правки ножей;
• правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

Боец скота обязан:

• Подгонять скот к боксу или месту оглушения.
• Поднимать оглушенное животное с помощью подъемных механизмов на путь обескровливания.
• Поддувать туши скота сжатым воздухом.
• Производить выемку почек и почечного жира из туш крупного рогатого скота и свиней.
• Разбирать внутренности крупного рогатого скота на конвейере в убойном цехе.
• Опиливать или обрубать рога у крупного и мелкого рогатого скота.
• Включать, проверять и контролировать работу оборудования конвейеров.
• Обескровливать туши свиней, крупного и мелкого рогатого скота.
• Наклеивать бумажный ветеринарный номер на тушу, голову и ливер всех видов скота.
• Снимать цепи со шкур скота после механической съемки шкур и подавать их к месту фиксации.
• Затачивать и править ножи¹.

Требования к кандидату на должность бойца скота

• выносливость;
• хорошо развитая моторика;
• отсутствие боязни крови;
• аккуратность;
• ответственность;
• стрессоустойчивость;
• умение концентрироваться.

Где может работать боец скота

Боец скота может работать на мясоперерабатывающих предприятиях и бойнях.    

Источники

https://hrhelpline.ru/bank-dolzhnostnyh-instruktsij/fermerstvo-selskoe-hozyajstvo/dolzhnostnaya-instruktsiya-bojtsa-skota/