Ратимир: различия между версиями

Версия от 14:13, 22 октября 2020

Ратмир – дальневосточный бренд мясных изделий.

Общие сведения

Бренд Ратмир производится с 1997 года во Владивостоке.

Завод сертифицирован по системе качества и безопасности пищевой продукции ISO 22000.

На заводе осуществлено зонирование производственных участков на чистую зону, условно-чистую, техническую и разделение потоков работников по цехам.

Благодаря новому автоматизированному обвалочному комплексу увеличилась производительность разделки полутуш по сравнению с ручной разделкой на 20%. Производительность данной линии по разделке полутуш – 3-3,5 тонны в час. За один час один обвальщик перерабатывает 150 кг мяса. Разделанное сырье поступает в отдел колбас, копченостей и полуфабрикатов.

Завод также имеет собственную лабораторию, оснащенную современными экспресс-анализаторами. Здесь проводятся органолептические, физико-химические и микробиологические исследования входного сырья и выпускаемой продукции ¹.

Продукция бренда

Бренд представлен следующими категориями продуктов ²:

вареные колбасы;
варено-копченые колбасы;
полукопченые колбасы;
сырокопченые колбасы;
ветчины;
сыровяленые колбасы;
сосиски и сардельки;
деликатесы;
полуфабрикаты;
консервы;
снэки.

Источники

@@ Строка 8: / Строка 8: @@
 На заводе осуществлено зонирование производственных участков на чистую зону, условно-чистую, техническую и разделение потоков работников по цехам.
-Благодаря новому автоматизированному обвалочному комплексу увеличилась производительность разделки полутуш по сравнению с ручной разделкой на 20%. Производительность данной линии по разделке полутуш – 3-3.5 тонны в час. За один час один обвальщик перерабатывает 150 кг мяса. Разделанное сырье поступает в отдел колбас, копченостей и полуфабрикатов.
+Благодаря новому автоматизированному обвалочному комплексу увеличилась производительность разделки полутуш по сравнению с ручной разделкой на 20%. Производительность данной линии по разделке полутуш – 3-3,5 тонны в час. За один час один обвальщик перерабатывает 150 кг мяса. Разделанное сырье поступает в отдел колбас, копченостей и полуфабрикатов.
 Завод также имеет собственную лабораторию, оснащенную современными экспресс-анализаторами. Здесь проводятся органолептические, физико-химические и микробиологические исследования входного сырья и выпускаемой продукции <sup>[https://ratimir.ru/making 1]</sup>.