Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Зарез | |Наименование = Зарез | ||
|Image = Зарез.webp | |Image = Зарез.webp | ||
| | |Тип = | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Оболочка = | |Оболочка = | ||
Версия от 18:40, 17 июля 2022
 | |
| Зарез | |
|---|---|
| Состав | |
| 1-й и 2-й шейные позвонки3 | |
{{#vardefine:infoboxseo|1}}
Зарез – небольшой участок между шеей и головой убойного животного скота1.
Общие сведения
Значительной частью зареза являются сухожилья.
Оно считается недорогим, при этом обладает хорошим вкусом.
В основном способы приготовления – это варка и тушение2.
Считается мясом 3-го сорта
Способ получения зареза
Линия отруба проходит между 2 и 3-м шейными позвонками. В зарез входят 1 и 2-й шейные позвонки3.