Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «|тип =» на «|Тип =») |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
|Наименование = Конпроген | |Наименование = Конпроген | ||
|Image = Конпроген.webp | |Image = Конпроген.webp | ||
| | |Тип = Искусственные пищевые добавки | ||
|Производитель = | |Производитель = | ||
|Назначение = выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Мясной продукт|мясных продуктов]] | |Назначение = выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве [[Колбасное изделие|колбас]] и [[Мясной продукт|мясных продуктов]] | ||
Версия от 18:38, 18 июля 2022
 | |
| Конпроген | |
|---|---|
| Тип | Искусственные пищевые добавки |
| Назначение | выступает в качестве стабилизатора структуры и загустителя при производстве колбас и мясных продуктов |
Конпроген – комплексная пищевая добавка1.
Общие сведения
Добавка состоит из элементов:
- Е412 (гуаровая камедь).
- Е410 (полигалактоманнан).
- Е407 (каррагинан).
- Е417 (камедь тары).
Все составляющие конпрогена представляют собой порошок. Поэтому и добавка сама по себе также имеет порошкообразный вид.
Норма расхода конпрогена: 2-5 г/кг2.
Способ производства конпрогена
Конпроген получают путем смешивания порошков добавок, входящих в его состав. Перемешивание осуществляют до получения однородной структуры.