(Новая страница: «'''Мясо цесарки''' – это продукт, который используется для приготовления вкусных и сытных...») |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Мясо цесарки''' – это продукт, который используется для приготовления вкусных и сытных мясных блюд. | '''Мясо цесарки''' – это продукт, который используется для приготовления вкусных и сытных мясных блюд. | ||
Общие сведения | === Общие сведения === | ||
Цесарка похожа на фазана. Это – африканская птица, которая оказалась в Европе в период Античности. Её мясо, по вкусу напоминающее мясо дичи, сразу же отвоевало себе место на столах европейских гурманов. Оно содержит меньше жиров, нежели курица, а по содержанию белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов значительно превосходит любую другую домашнюю птицу, поэтому может входить в рацион детей, больных, беременных и пожилых людей. Мясо цесарки фактически является рекордсменом по содержанию водорастворимых витаминов группы B<sup>[https://ferma.expert/pticy/cesarki/zaboj-cesarki/myaso-ptitsy/ 1]</sup>. | |||
Цесарку выращивают не только для получения мяса и яиц. На некоторых фермах цесарок используют для уничтожения вредителей, которые поедают урожай. Так, птиц выпускают на картофельные поля, чтобы они поедали колорадских жуков. | Цесарку выращивают не только для получения мяса и яиц. На некоторых фермах цесарок используют для уничтожения вредителей, которые поедают урожай. Так, птиц выпускают на картофельные поля, чтобы они поедали колорадских жуков. | ||
В различных отраслях деятельности человека используют не только мясо цесарки. Перья птицы применяются для изготовления бижутерии, дополнения макияжа или маникюра, а также в качестве украшения для дизайнерской одежды<sup>[https://xcook.info/product/mjaso-cesarki.html#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D1%86%D0%B5%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8%20%E2%80%93%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9,%D1%81%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D1%81%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9 2]</sup>. | |||
Применение мяса цесарки в производстве мясных и колбасных изделий | === Применение мяса цесарки в производстве мясных и колбасных изделий === | ||
С давних времен мясо цесарки широко применялось в кулинарии. Эта птица считалась достойной царского стола, мало того, была его главным украшением. Идеальным напитком к такому блюду называют красное вино. | |||
Вариантов приготовления множество: ее запекают, коптят, отваривают, жарят (гриль, сковорода), тушат, фаршируют, подают с овощами, грибами, фруктами, приправляют различными пряностями и зеленью. Из мяса цесарки получается замечательный суп. | Вариантов приготовления множество: ее запекают, коптят, отваривают, жарят (гриль, сковорода), тушат, фаршируют, подают с овощами, грибами, фруктами, приправляют различными пряностями и зеленью. Из мяса цесарки получается замечательный суп. | ||
В ресторанах Англии, США, Индии и прочих странах, цесариное мясо – достойное ресторанное блюдо. | В ресторанах Англии, США, Индии и прочих странах, цесариное мясо – достойное ресторанное блюдо. | ||
Источники | Берут как целые тушки, так и их части: грудку, бедрышки, крылья и т.д. Обычно используют тушку молодых птичек, возрастом не старше 4-5 месяцев<sup>[https://villaved.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/myaso-cesarki.html 3]</sup>. | ||
=== Источники === | |||
https://ferma.expert/pticy/cesarki/zaboj-cesarki/myaso-ptitsy/ | # https://ferma.expert/pticy/cesarki/zaboj-cesarki/myaso-ptitsy/ | ||
https://xcook.info/product/mjaso-cesarki.html#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D1%86%D0%B5%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8%20%E2%80%93%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9,%D1%81%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D1%81%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9. https://villaved.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/myaso-cesarki.html | # https://xcook.info/product/mjaso-cesarki.html#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D1%86%D0%B5%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8%20%E2%80%93%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9,%D1%81%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D1%81%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9. | ||
# https://villaved.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/myaso-cesarki.html | |||
Категории: Сырье для мясоперерабатывающей промышленности | Категории: Сырье для мясоперерабатывающей промышленности | ||
[[Категория:Сырьё для мясоперерабатывающей промышленности]] |
Версия от 01:12, 23 октября 2020
Мясо цесарки – это продукт, который используется для приготовления вкусных и сытных мясных блюд.
Общие сведения
Цесарка похожа на фазана. Это – африканская птица, которая оказалась в Европе в период Античности. Её мясо, по вкусу напоминающее мясо дичи, сразу же отвоевало себе место на столах европейских гурманов. Оно содержит меньше жиров, нежели курица, а по содержанию белка, аминокислот, витаминов и микроэлементов значительно превосходит любую другую домашнюю птицу, поэтому может входить в рацион детей, больных, беременных и пожилых людей. Мясо цесарки фактически является рекордсменом по содержанию водорастворимых витаминов группы B1.
Цесарку выращивают не только для получения мяса и яиц. На некоторых фермах цесарок используют для уничтожения вредителей, которые поедают урожай. Так, птиц выпускают на картофельные поля, чтобы они поедали колорадских жуков.
В различных отраслях деятельности человека используют не только мясо цесарки. Перья птицы применяются для изготовления бижутерии, дополнения макияжа или маникюра, а также в качестве украшения для дизайнерской одежды2.
Применение мяса цесарки в производстве мясных и колбасных изделий
С давних времен мясо цесарки широко применялось в кулинарии. Эта птица считалась достойной царского стола, мало того, была его главным украшением. Идеальным напитком к такому блюду называют красное вино.
Вариантов приготовления множество: ее запекают, коптят, отваривают, жарят (гриль, сковорода), тушат, фаршируют, подают с овощами, грибами, фруктами, приправляют различными пряностями и зеленью. Из мяса цесарки получается замечательный суп.
В ресторанах Англии, США, Индии и прочих странах, цесариное мясо – достойное ресторанное блюдо.
Берут как целые тушки, так и их части: грудку, бедрышки, крылья и т.д. Обычно используют тушку молодых птичек, возрастом не старше 4-5 месяцев3.
Источники
- https://ferma.expert/pticy/cesarki/zaboj-cesarki/myaso-ptitsy/
- https://xcook.info/product/mjaso-cesarki.html#:~:text=%D0%9C%D1%8F%D1%81%D0%BE%20%D1%86%D0%B5%D1%81%D0%B0%D1%80%D0%BA%D0%B8%20%E2%80%93%20%D1%8D%D1%82%D0%BE%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%2C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9,%D1%81%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D1%81%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B9%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D0%B5%D0%B9.
- https://villaved.ru/ptitsevodstvo/tsesarki/myaso-cesarki.html
Категории: Сырье для мясоперерабатывающей промышленности