Вивацио комби (AUSPICE)

«Вивацио комби» (AUSPICE) – смесь специй для производства вареных колбас и вареных колбасных изделий, в том числе, с заменами мясного сырья..

Общие сведения

Смесь специй, комбинированная с фосфатами и стабилизаторами цвета. Содержит все необходимые компоненты, включая натуральный краситель, при низкой дозировке, блокирует нежелательные привкусы в рецептурах с заменами мясного сырья.

Дозировка: 6 г/1 кг массы.

Ингредиенты

• пищевые фосфаты;
• усилитель вкуса и аромата;
• декстроза;
• ароматизатор;
• соль;
• антиокислитель;
• экстракты специй (паприка, кориандр, перец);
• краситель;
• пряности.¹

Источники

https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/