(Новая страница: «'''Влагосвязывающие агенты''' – гигроскопичные вещества, регулирующие активность воды в...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Влагосвязывающие агенты''' – гигроскопичные вещества, регулирующие активность воды в пищевых продуктах и предохраняющие их таким образом от высыхания и вызываемых им нежелательных изменений структуры и текстуры, чаще всего, черствения <sup>[https://www.nordspb.ru/article/vlagouderzhivayuschie-agenty/ 1]</sup>. | '''Влагосвязывающие агенты''' – гигроскопичные вещества, регулирующие активность воды в пищевых продуктах и предохраняющие их таким образом от высыхания и вызываемых им нежелательных изменений структуры и текстуры, чаще всего, черствения <sup>[https://www.nordspb.ru/article/vlagouderzhivayuschie-agenty/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.nordspb.ru/article/vlagouderzhivayuschie-agenty/ | # https://www.nordspb.ru/article/vlagouderzhivayuschie-agenty/ | ||
[[Категория:Технологические термины]] | [[Категория:Технологические термины]] | ||
Текущая версия от 00:35, 23 июля 2022
Влагосвязывающие агенты – гигроскопичные вещества, регулирующие активность воды в пищевых продуктах и предохраняющие их таким образом от высыхания и вызываемых им нежелательных изменений структуры и текстуры, чаще всего, черствения 1.